Posts Tagged "sp burger fest"

Comemos o Ramen Burger – Burger de Miojo

Posted by on nov 27, 2013 in Burger Style, Cool stuff

É, meu chapa!! Como já contei pra vocês, participamos da Feirinha Gastronômica de abertura do SP Burger Fest com o Acarajé Burger.

No domingo anterior ao evento, dia 3/11, fomos fazer uma visita técnica na Feirinha, que fica em frente à praça Benedito Calixto, em São Paulo, para conhecer o espaço, avaliar as necessidades, etc. Entramos para ver o espaço 11hs da manhã, uma hora antes da abertura da Feirinha. E a fila de gente esperando a abertura já chegava até a esquina de cima. Isso porque o evento tinha uma grande atração: o RAMEN BURGER!

Lembra do hambúrguer de miojo que você viu aqui no Ponto (e em todos os outros lugares do planeta)? Os caras de Nova Iorque estavam no Brasil e arrastaram uma multidão para provar o burger sensação de 2013.

Como já estavamos lá, não poderíamos deixar de experimentar, né não, meu chapa?

ponto de chapa ramen burger sp 8

Keizo Shimamoto, esse japa de boné azul, é o criador da parada e acompanhava de perto cada detalhe da preparação. Analisou cada parte do processo até que os burgers começassem a ir pra chapa.

ponto de chapa ramen burger sp 6

Um detalhe é que eles não formam o hambúrguer. Não tem forminha nem nada. Eles pegam uma bola de carne moída com aqueles pegadores de bola de sorvete, jogam o tempero e mandam pra chapa. Aí a carne é amassada com essa peça de ferro. E pronto!

ponto de chapa ramen burger sp 7

Esse pão de miojo é passado na chapa e vai pra grelha pra receber o recheio.

ponto de chapa ramen burger sp 9

ponto de chapa ramen burger sp 3

Como a procura é enorme, a galera trabalha numa verdadeira linha de montagem de hambúrguer. E esse molhinho deles é o grande segredo da parada. A receita é mantida a sete chaves e realmente complementa o sabor desse burger.

ponto de chapa ramen burger sp 2

Pra dizer bem a verdade, o sabor é bem gostoso. Não é um sabor sensacional, mas é muito bom.  O molho cai muito bem com a cebolinha, rúcula e a carne e dá sabor ao miojo também. E pra quem tá curioso, o macarrão não é molenga, ele é “meio cozido”. Mas não desmancha completamente quando come não…

Foi vendido a R$20. Mas acho que não pagaria essa grana de novo não… rs

ponto de chapa ramen burger sp 1Pouca gente querendo provar, viu…

ponto de chapa ramen burger sp 5

Lembra lá em cima que eu disse que antes de abrir a feirinha a fila chegava na esquina? Essa fila da foto é das 12:30hs, UMA HORA E MEIA DEPOIS da abertura!!! Nesse dia os caras venderam 740 Ramen Burgers em tempo recorde!

E você, provaria essa iguaria da #CulináriaViDaLoKa??

Continue lendo

PDC no SP Burger Fest

Posted by on nov 14, 2013 in Cool stuff, Eu que fiz!

Fala, meu chapa!

Muita coisa aconteceu nas últimas semanas. Organizamos o Sorocaba Burger Fest, que foi um sucesso! Muita gente devorou as receitas das 13 casas participantes da cidade.

Aí, dia 1/11 nós lançamos o Acarajé Burger, lembra? E foi esse burger que nós levamos dia 7/11 para participar da Feirinha Gastronômica especial de abertura do SP Burger Fest!

acaraje sp burger fest 2

Nossa barraca era a primeira. Levamos 200 burgers e vendemos tudo! Pena que no final ainda tinha uma fila grande de gente querendo experimentar. Ouvimos muitos elogios. Mas vou deixar a galera contar pelo instagram como foi:

acaraje sp burger fest 6

acaraje sp burger fest 5

acaraje sp burger fest 4

acaraje sp burger fest 3

acaraje sp burger fest 1

Que honra receber elogios do grande chef Carlos Bertolazzi! E de tantos outros chapas que estiveram lá e aprovaram a nossa experiência de #CulináriaViDaLoKa!!

Se você não é de SP ou não conseguiu comer, quem sabe não rola uma nova oportunidade, ein?

E se você é de São Paulo, o que está fazendo ainda que não foi ao SP BURGER FEST??

Continue lendo
SP Burger Fest 0

SP Burger Fest

Posted by on mai 19, 2013 in Burger Style

Meus chapas queridos!

Sim, existe amor em SP!!

Está rolando por lá a segunda edição do SP BURGER FEST. O evento começou na última semana e vai até o dia 28 de maio e tem versões inéditas e suculentas do nosso querido hambúrguer.

Sério: toda vez que me mandam o link / me marcam em uma publicação sobre o SP Burger Fest eu quase choro de perder essa viu…

Se liga em algumas das crianças participantes:

spfest

Continue lendo