Posts Tagged "queijo"

Sweet child of my… BURGER!

Posted by on set 30, 2013 in Cool stuff

Uma rede que tem 20 lojas nos EUA se uniu ao guitarrista Slash e criou o burger signature do cara: o SLASH BURGER!

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Na receita tem shitake grelhado, queijo, cebola caramelizada e um molho de abacate e wasabi, além de um crisp de queijo parmesão. Sai por US$15 por um período limitado: só até 27 de novembro.

Se o chapeiro tiver o mesmo talento que o Slash nas guitarras, o burger será top! Aliás, algum chapa vindo dos EUA nos próximos dias??

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Vi no Whiplash

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Barbecue bacon hot dog

Posted by on set 23, 2013 in Receitas

Fala, meu chapa!!

Eu sei que ando um pouco negligente com os hot dogs. Mas eles tem um lugar todo especial aqui no Ponto também! E trago pra vocês uma receita sensacional de dogão! Lets?

Barbecue Bacon Hot Dog

Pega aê:

4 salsichas
8 tiras de bacon
1 cebola roxa fatiada fina
1 xícara de leite
óleo
1 xícara de farinha
1 colher de chá de pimenta do reino
6 colheres de sopa de molho barbecue
Queijo cheddar ralado
4 pães de cachorro-quente

Coloque o leite em uma tigela. Em um prato, adicione a farinha e apimenta. Mergulhe as cebolas no leite e depois passe na farinha. Aqueça bem o óleo e frite as cebolas de pouco em pouco. Coloque sobre o papel absorvente. Frite o bacon e é só montar!

Coloque uma colher e meia de molho barbecue em cada pão, a salsicha, o bacon o queijo e a cebola frita.

Barbecue Bacon Hot Dog2

Pronto, meu chapa! Tem coisa melhor??

Vi aqui.

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Burguer Caprese de peru

Posted by on set 20, 2013 in Receitas

Comeu muito bacon, muito hambúrguer pesado e tá precisando de uma comidinha leve e saudável, meu chapa????

Então, pode dizer pro seu nutricionista que o Ponto de Chapa cuida muito bem de você!! Essa receita de hambúrguer caprese de peru é bem leve e indecentemente saborosa!!

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Anota a listinha aí, meu chapa!

Para os hambúrguers:

500g de peito de peru moído
2 tomates cortados em rodelas
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de manjericão fresco
2 colheres da maionese de manjericão (que vamos fazer em seguida)
2 colheres de chá de extrato de tomate
1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
Sal e pimenta do reino a gosto
8 pães pequenos (vamos fazer sliders, que são burguers menores.)
Queijo mussarela fatiado
Rúcula
Vinagre balsâmico

Para a maionese:

1/2 xícara de maionese
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de manjericão picado
1 colher de sopa de azeite
1/2 a 1 colher de chá de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto

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Primeiro vamos para a maionese. Misture no liquidificador todos os ingredientes até ficar bem homogêneo. Coloque em um pode fechado e guarde na geladeira. Você pode fazer até 3 dias antes.

Misture a carne de peru, o alho picado, o manjericão, o extrato de tomate, a pimenta vermelha, molde 8 burguers e tempere com sal e pimenta do reino. Frite ou grelhe os meninos, virando uma vez só. Aí coloque uma rodela de tomate e uma fatia de queijo por cima.

Aí é só montar com pão, maionese de manjericão e coloque manjericão e rúcula por cima. Depois coloque o hambúrguer com queijo e tomate e dê uma regada com vinagre balsâmico.

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Pronto, meu chapa! Só mandar pra dentro sem culpa! Mas também não vai comer os 8 de uma vez só, né?

Via

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Burguer recheado com bacon e gorgonzola

Posted by on ago 22, 2013 in Receitas

Se hambúrguer já é bom, recheado então é SENSACIONAL, meu chapa!! O recheio foi criado para surpreender quem está comendo. E quando tem queijo no meio, NÃO TEM COMO ERRAR! Sério! Tenha certeza que e rechear qualquer coisa com queijo, ficará demais!!

E nessa receita, o recheio é de cebolas caramelizadas, gorgonzola e bacon. Tem alguma dúvida que é irresistível?

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Vamos usar:

500g de bacon
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande cortada em cubos
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta do reino
1/4 colher de chá de açúcar
100g de queijo gorgonzola picado
100g de queijo cheddar ralado
1,400kg da carne para o hambúrguer, dividido em oito porções iguais (Lembra que você pode criar sua mistura, né?)

Pra começar, frite o bacon até ficar crocante, reserve uma colher de sopa da gordura, escorra e pique bem o bacon.

Em uma frigideira média, em fogo médio, coloque a essa colher de gordura do bacon, a manteiga, o azeite, a cebola, o sal, a pimenta e o açúcar e refogue até caramelizar (uns 35 a 45 minutos). Escorra a cebola e deixe esfriar.

Depois de esfriar, misture o bacon, a cebola e os dois queijos. Forme oito bolinhas com a mistura, ou o número de burguers que você for fazer.

Aí que vem uma dica legal para rechear os meninos, meu chapa: forre um potinho com papel filme, coloque metade de uma das oito porções de carne, abrindo uma caminha nas laterais, como um pires. Coloque uma porção da mistura com queijos no centro, amassando de leve. Com a outra metade da carne, faça um disco com as mãos, cubra o hambúrguer e pressione as bordas para “lacrar” a criança e o recheio não vazar. Aí você pode tirar facilmente com o plástico e ter certeza que as laterais estão bem coladas.

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Depois disso, meu chapa, é só fritas a criança na chapa ou frigideira e montar seu monstrinho. Mas nem precisa inventar muito, um pão com uma saladinha e maionese já está de bom tamanho pra mandar pra dentro essa delícia!

recheado 2

 

Via

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Queijo legalizado

Posted by on ago 14, 2013 in Cool stuff

Meu chapa, eu sempre digo que existe a santíssima trindade da culinária (salgada). Na ordem: CARNE – QUEIJO – BATATA. Esses são os elementos chave, na minha opinião.

E entre os queijos, nem todo mundo sabe que alguns deles, produzidos na Serra da Canastra – MG, eram proibidos fora do estado. Isso mesmo! Muitos pequenos produtores não eram autorizados a vender seus queijos fora de Minas Gerais porque produzem com leite cru e não pasteurizado.

queijo minas

Agora, o produto que é Patrimônio Cultural do Brasil poderá chegar às nossas mesas e nossas chapas! Estamos esperando ansiosamente! Afinal, se tem alguém que manja de queijo, são os mineiros!

Vi no Trabalho Sujo, que viu no Paladar.

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