Posts Tagged "provolone"

Champignon Pesto Provolone Burger

Posted by on out 9, 2013 in Receitas

Por mim o provolone já basta. Mas se podemos adicionar pesto e muita outras coisas gostosas, por que não??? rs

Então, se liga, meu chapa, porque este tem champignon, pesto, provolone e pimentão vermelho assado!! Topa?

portobelo pesto

Vamos usar:

1/2 xícara de molho pesto
1/4 xícara de maionese
4 pães de hambúrguer ou ciabatta
4 cogumelos champignon grandes inteiros, sem a base (tem que ser os bitelões!!!)
Azeite
Pimentão vermelho assado
Cebola roxa
Rúcula
4 fatias de provolone

Misture o pesto e a maionese em uma tigela e tempere com sal e pimenta do reino.

Passe um pouco de azeite dos lados dos cogumelos e tempere com sal e pimenta. Grelhe ou frite por uns 4 a 5 minutos cada lado. Quando virar, coloque o queijo por cima para derreter.

Coloque a maionese com pesto sobre o pão, o cogumelo com queijo, o pimentão, uma rodela de cebola roxa e a rúcula.

E BOA!

portobelo pesto 2

Via

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Hambúrguer de café com molho barbecue

Posted by on ago 16, 2013 in Burger Style, Receitas

Fala, meu chapa! Hoje tem uma receita um pouco diferente aqui no Ponto. Mas você deve estar aí pensando… Hambúrguer com café?! É isso aí! Se liga na cara dessa beleza:

cafe burger

Como eu gosto muito de receitas que tragam um sabor diferente do que a gente tá acostumado (embora eu ame os burgers clássicos!!!), trouxe essa receita pra dar uma mudada no cardápio e uma provada em novos sabores.

O grande diferencial deste burger é uma mistura de café que você vai usar pra esfregar na sua carne. Ahhh, agora ficou interessado né? Então é o seguinte:

Para a mistura de café:

1 colher de sopa de café torrado e moído (Quanto mais fresco, melhor!)
2 colheres de chá de açúcar mascavo
2 colheres de chá de pimenta do reino em pó
1/2 colher de chá de coentro em pó
1/2 colher de chá de orégano em pó
1/2 colher de chá de sal

Para os burguers:

6 fatias de bacon
1kg da carne moída a sua escolha, formando 6 burguers (Lembra como faz o blend do hambúrguer?)
6 fatias de provolone defumado
6 pães de hambúrguer
cebola roxa
tomate
Molho barbecue

Antes de tudo, você prepara a mistura de café. Nem precisa ser no mesmo dia, pode guardar até por uma semana. E para preparar, é realmente só misturar tudo! :)

Você frita seu bacon ou assa no forno, como preferir, e deixa secar em um papel toalha.

E aí vem o charme dessa receita: esfregue a mistura nos hambúrguers antes de fritar ou grelhar. Pode jogar uma pitada generosa de cada lado e esfregar bem (sem desmanchar o hambúrguer, né?) pra pegar bem o sabor. E quando estiver quase pronto, coloque a fatia de queijo por cima pra dar aquela derretidinha safada!!!!!!

Monte com o hambúrguer sobre o pão, cebola e tomate, bacon e o molho barbecue.

Pronto, meu chapa! Abra uma cerveja style e mande esse menino pra dentro!

Acho que já sei o que vou jantar hoje…. rs

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Bacon, 3 queijos, agrião e cebola 4

Bacon, 3 queijos, agrião e cebola

Posted by on jul 1, 2013 in Eu que fiz!, Receitas

Meu chapa, esse eu que fiz! E fiquei orgulhoso, viu!!!

Quer saber como foi? Olha só:

O hambúrguer, fiz um blend de 38% patinho + 38% contra-filé + 24% acém. Dessa vez, moldei com uma forminha. E ficaram lindões!

hambur forma

Temperei apenas com sal e mandei os meninos pra chapa. Quando virei, coloquei três queijos por cima para derreter: provolone, prato e gorgonzola. Uma dica: pique os queijos em quadradinhos e leve juntos ao microondas por uns 30 segundos. Não derreta tudo, apenas deixe os pedaços molinhos para que você consiga dar uma misturada. E depois, eles derretem de verdade sobre o burger na chapa.

cebola 3ok

Eu fritei o bacon na chapa mesmo, deixando as fatias inteiras e cuidando pra não enrolar. E fiz aquela cebola crocante que já contei pra você. Lembra?

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Comprei um pão chamado bilha e levei por uns 3 minutinhos ao forno, só pra dar uma crocância. Forrei a caminha com folhas de agrião.

E fiz uma maionese temperada preguiçosa: bata três colheres de maionese com 1 dentes de alho (2 se você gostar muito), suco de meio limão, 4 folhas de hortelã, um punhadinho de salsinha e de cebolinha e uma pitada de sal.

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Confesso que foi um dos meninos mais lindos que já fiz! E ficou saborosíssimo! Experimente usar o agrião como salada. #Ficadica

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