Posts Tagged "pimenta"

Acarajé Burger

Posted by on nov 1, 2013 in Cool stuff, Eu que fiz!

Não, meu chapa (ou Meu Rei!)! Você não leu errado!! Esta é a primeira experiência de #CulináriaViDaLoKa do Ponto de Chapa!

Como bom filho de baiano, adoro um acarajé. E não tinha dúvida nenhuma que essa mistura ficaria sensacional! A grande chapa Katia Baiana topou a brincadeira e o resultado você confere agora!

O acarajé da Katia Baiana já é espetacular! Ela mora em Sorocaba e já teve gente que viajou horas só pra comer o famoso acarajé dela. Então, não tinha ninguém melhor pra entrar nessa parada com a gente!

A crocância do acarajé combinou completamente com o hambúrguer. Aí a gente montou com o acarajé, vatapá, pimenta picada, o hambúrguer feito de patinho e panceta, queijo coalho,salada de tomate, cebola roxa, sal rosa e camarão seco.

Jorge Amado, Bethânia, Carla Perez, Popó, Caymi, Ivete e todos os baianos aprovariam essa delícia, não tenho dúvida!!!

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Olha, meu chapa! Esse foi DISPARADO o melhor burger que eu já fiz. E todo mundo que provou também atestou o sabor matador! Uma pimentinha pra dar a baianidade necessária e um banho de azeite de dendê na criança!!

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E NÃO É SÓ ISSO!!! Se você curtiu, prepare seu abadá paladar porque o Ponto de Chapa vai participar da Feirinha Gastronômica especial de abertura do SP BURGER FEST dia 7 de novembro E VAMOS VENDER ESSA BELEZA!! É uma oportunidade única! Nos vemos lá na Benedito Calixto, dia 7/11, a partir das 18hs, beleza? Ah, leva R$20 trocado!!

Criação: Ponto de Chapa

Produção: Ponto de Chapa e Katia Baiana

Captação e fotos dos chapas da Essence Films

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Frito pie burguer

Posted by on set 18, 2013 in Receitas

Frito Pie é um prato do sul dos EUA, onde há muita influência mexicana, feito com chili, queijo e “Fritos”, uma espécie de Doritos.

E aí, meu chapa, alguém com uma cabeça como a nossa resolveu colocar tudo isso dentro de um pão com um hamburgão sarado! Assim nasceu o Frito Pie Burger! O melhor deste burger é a mistura da picância da pimenta e a crocância do Doritos!

frito pie 1

Vamos fazer essa criança?

Separe:

450g de carne moída, moldado em 3 hambúrguers (daquele jeito)
3 pães de hambúrguer
Pimenta Jalapeño
Doritos original levemente quebrado
1 cebola picada
300g de chili (pode ser só a carne ou carne com feijões)
Queijo cheddar ralado
Sour cream

Frite os burguers e sirva com: pão, hambúrguer, rodelas de pimenta jalapeño, um punhado do Doritos, um pouquinho da cebola picada, um punhado generoso do chili, um pouco de sour cream e o cheddar ralado por cima.

Considere servir com garfo e faca, viu!!

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Via

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Receita de lanche com almôndegas Buffalo Chicken 0

Receita de lanche com almôndegas Buffalo Chicken

Posted by on jul 12, 2013 in Receitas

Buffalo wings é uma receita típica dos EUA. São aquelas asinhas de frango apimentadas tão famosas por lá e que você encontra em vários restaurantes brasileiros também.

E agora você pode fazer um lanche com almôndegas baseado nessa receita americana.

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Ingredientes:

Para as almôndegas:

450g de frango desfiado
1 ovo
110 g de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de molho ranch
1/2 xícara de molho de pimenta

Para os sanduíches:

5 pães a sua escolha
molho de pimenta
110 g queijo cheddar ralado
molho ranch

Almôndegas:

Pré-aqueça o forno a 250º C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes das almôndegas e misture com as mãos até incorporar.
Forme as bolinhas com cerca de duas colheres de sopa cada. Coloque na assadeira e asse por 12-15 minutos, até que estejam cozidas.

Corte os pães ao meio e cubra com 3 ou 4 almôndegas. Regue com mais molho de pimenta, se desejar. Cubra com um punhado de queijo cheddar.
Coloque em uma assadeira com a tampa do pão ao lado da base. Leve novamente ao forno até derreter o queijo e dourar o pão, uns 5 minutos.

Sirva com molho ranch e molho de pimenta. E o nível de “picância” quem ajusta é você! Basta colocar mais pimenta na mistura.

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