Posts Tagged "na cozinha"

Você no Ponto #2 – Hambúrguer de iogurte 0

Você no Ponto #2 – Hambúrguer de iogurte

Posted by on jun 6, 2013 in Receitas, Você no Ponto

Salve, meu chapa!!

Tem mais participação da sua chapa aqui no Ponto!! Dessa vez, o parça Tiago Rodrigues fez uma criancinha linda e mandou a foto e a receita pra gente!

burger tiago

Com vocês, a receita do hambúrguer de iogurte do Tiago, pelo próprio Tiago:

Pro hambuguer:

500 gramas de carne moída bovina – escolha o corte de sua preferência
1/2 cebola bem picadinha, o menor possivel
170 gramas de iogurte integral
2 colheres de preparo para sopa de cebola
fondor e pimenta do reino a gosto

Misture a carne com a cebola, separadamente misture o iogurte com a sopa, a pimenta e o fondor (pode usar sal a gosto tb), depois vá adicionando o iogurte com a sopa na mistura de carne com cebola até q vire uma massa uniforme.

Depois faça bolinhas e frite com um pouquinho de azeite. Quando estiver quaser no ponto, coloque uma fatia de queijo por cima e tampe até o queijo derreter.

Para acompanhar:

corte a cebola em rodelas (usei a outra metade q sobrou), coloque numa panela com duas colheres de água, deixe cozinha até amarelar, acrescente uma colher de azeite até dourar.

Junte tudo no pão e coma.

Olha, eu não sou muito fã de iogurte. Mas esse burger ficou tão lindo que eu comeria uns dois ou três pra experimentar, viu…

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Estreia da chapa – X-SALADA PRIME 0

Estreia da chapa – X-SALADA PRIME

Posted by on mai 25, 2013 in Eu que fiz!, Receitas

Já mostrei pra vocês a chapa que comprei, lembram?? Chegou a hora de mostrar pra vocês o resultado da primeira experiência com aquela belezura.

Usei como base a receita que o Paulo Yoller, do Meats, deu no Papo de Homem.

Realmente gostei da técnica da bolinha de baseball. Depois de prontas, as carnes ficaram assim:

IMG_1260

Depois de uns 30 minutinhos na geladeira, aqueci bem a chapa e mandei os meninos pra lá, um a um. O negócio é deixar corar bem e virar uma vez só. Depois de virado, coloquei fatias de queijo GRUYÈRE em cima, um pouquinho de água na chapa e o abafador fazem o resto do trabalho. Aí você tem que ir experimentando para sacar qual o seu ponto preferido.

Eu costumo colocar o meu pão para dar uma esquentada e lacrada no forninho elétrico. E na montagem usei pão, alface, a carne com o queijo, tomate e maionese. (Detalhe do ventilador na foto para deixar a fumaça na cozinha)

IMG_1264

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Sério, fiquei apaixonado! Ficou muito suculento e saboroso! E o queijo é forte, acertei em não colocar muitos ingredientes.

Achei bem fácil, até mais fácil do que outras receitas que fiz colocando ovo e sopa de cebola na carne. Mais fácil e mais saboroso. Você realmente sente o sabor da carne que você escolheu.

Quando fizer, manda pra gente! (Foto e um pedaço! rs)

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Você no Ponto #1 – Hambúrguer de Pernil 0

Você no Ponto #1 – Hambúrguer de Pernil

Posted by on mai 23, 2013 in Receitas, Você no Ponto

É com grande prazer que anuncio a primeira participação dos leitores aqui no Ponto de Chapa.

E ninguém melhor para começar que o meu grande amigo/irmão/parceiro de banda, o fotógrafo Nico Stolzel. Em 2010, começamos umas experiências que foram o embrião do que hoje é o Ponto de Chapa. Por isso, é uma honra receber suas contribuições.

O Nico mandou pra gente uma delícia que ele aprontou lá em Bauru.

nico

Ele mesmo conta como fez o hambúrguer: “É um hambúrguer feito de linguiça. É só tirar a tripa da linguiça que ela vira uma carne de porco moída, ai é só montar o hambúrguer.”

Além desse burger de pernil, ele usou queijo minas frescal, funghi, rúcula e geléia de pimenta, no pão ciabatta.

Pra mim, a combinação pão+queijo+linguiça+rúcula é infalível. Mas essa criança que ele nos mandou deve ter ficado sensacional!

Muito obrigado, Nico, por ter me deixado com água na boca logo depois de ter almoçado. Hahaha

Participe você também! Mande suas receitas e suas fotos para contato@pontodechapa.com.br

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