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Comemos no Z Deli em São Paulo – Classe A

Posted by on mar 10, 2014 in Burger Style, Hamburguerias

Meu chapa, eu vou a São Paulo muito menos do que gostaria. E quando estou por lá, a ideia é conhecer os sabores da capitar, experimentar os pratos que me fazem salivar no Instagram…

Há um bom tempo eu queria visitar um lugar que fica muito perto da casa do meu irmão em SP, onde me hospedo. E FINALMENTE, meu chapa, comemos no Z DELI!

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Meu irmão engrossou a caravana de degustações do Ponto de Chapa (eu e a patroa) e fomos lá experimentar a mágica do chef Júlio Raw. O lugar é bem pequeno, tem 12 lugares. Nós nos sentamos nos 3 lugares do balcão, no camarote para assistir o chef trabalhar.

Abrimos os trabalhos com a Pastrami Fries: batatas fritas tradicionais, pastrami, sour cream, cheddar e cebolinha.

Estava tudo PHODA! O pastrami é feito na casa, tem um sabor sem igual! Muito bem temperado e crocante. Sour cream e o cheddar se contrapõe e se completam perfeitamente.

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Eu estava na dúvida na hora de escolher quando o chef Júlio me perguntou: “Você gosta de picles?” Na verdade, não sou um grande fã, mas confesso que menti para ele pra ver o que viria. Aceitei a sugestão (e meu irmão pegou carona) e provamos essa beleza aí de cima, um especial da casa. O próprio chef subiu para a cozinha para preparar pra gente.

Ele leva picles da casa, hambúrguer no ponto da casa, queijo americano, uma rodela de cebola e bacon.

Vou começar falando do picles que era o meu maior medo. Nunca tinha comido um picles tão suave e tão “doce”. No fim, gostei! O ponto da casa do hambúrguer é mal passado. Como gosto de mal passado e ao ponto, estava perfeito. Suculento como deve ser, delicioso. O queijo e o bacon não tem o que falar. Tem coisa melhor? E a cebola dava o azedinho complementando o picles.

Simplesmente espetacular!

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Como estávamos sentados no balcão, víamos os outros pedidos saindo e o sanduíche de língua nos chamou atenção. Pelo ingrediente e por sua beleza. Minha digníssima esposa estava louca para experimentar o sanduíche. Até provamos a iguaria alí, conversando com o chef, muito boa por sinal. Mas ela se decidiu pelo sanduba de Pastrami.

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Vai essa montanha de pastrami da casa (tudo feito lá!) e mostarda, no pão rye. Meu chapa, QUE DELÍCIA!! Se o pastrami deles é bom, imagina uma montanha dele?? Dá uma olhada na foto! Tem como não salivar? Acredite, estava melhor do que você pode imaginar!

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Definitivamente, meu chapa, os sabores do Z DELI são ímpares! Pague uma visita ao chef Júlio sem receio e se arrisque pelas delícias do cardápio.

E se quiser trazer uma marmitinha pra gente, não reclamo não… :)

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Burger Joint – Hambúrguer em Buenos Aires

Posted by on jan 24, 2014 in Burger Style, Hamburguerias

Fala, meu chapa!

Hoje em dia tá mais fácil ir pra Buenos Aires do que ir para o nordeste do Brasil. E foi lá que fui curtir minha lua de mel com a patroa.

Perguntamos sobre hamburguerias por lá e não nos deram muitas opções. A maioria das indicações era de pubs que serviam burgers, hamburguesas para os hermanos. Porém, um dia dando um rolezinho pelo charmoso bairro de Palermo, esbarramos com o Burger Joint. Já havíamos lido sobre eles por aí. E a primeira impressão foi essa:

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ponto de chapa burger joint buenos aires 10IN BURGERS WE TRUST!

Como você pode ver, as paredes são cheias de colagens, pixações e milhares de mensagens escritas pelos visitantes.

E é claro que eu tinha que deixar a minha mensagem também!

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O cardápio é curto e grosso. As placas de papelão trazem os 5 burgers oferecidos pela casa. Eles custam entre $40 e $45 pesos, cerca de R$15. E também oferecem a opção de  combo: burger, fritas e refri por $65 pesos; burger, fritas e uma cerveja artesanal por $70 pesos.

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Le Bleu

Eu escolhi o Le Bleu que leva Blue Cheese, cebola caramelizada, tomate seco, cogumelos e rúcula.

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Não existem palavras (em português ou espanhol) para descrever esta delícia! A carne vem ao ponto e é muito saborosa. Os cogumelos e o tomate seco estavam suavemente temperados, combinando perfeitamente com o blue cheese e com a cebola caramelizada. E o sabor rúcula coroava o prato.

Jamaican

A patroa pediu o Jamaican. Ele vem com tomate, picles, queijo cheddar, abacaxi e panceta.

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O dela também estava igualmente saboroso e delicioso! O abacaxi e o picles unindo seus sabores, queijo cheddar dispensa comentários e panceta… Ahhh panceta…!!!

Condimentos

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Destaque especial para os condimentos da casa. Apesar da aparência não tão boa, tem coisa sensacional por ali. Maionese com coentro, mostarda e mel, ketchup com curry. Leve tudo pra mesa e vá experimentando as misturas.

O Burger Joint fica na Rua Jorge Luis Borges 1766, bem pertinho da Praça Serrano.

Estes foram os únicos burgers que comemos em Buenos Aires. Mas pode comer lá sem erro, meu chapa!!

Ah, só não apareça por lá se você for da família Kardashian. Algo me diz que não será muito bem recebido…

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SOROCABA BURGER FEST

Posted by on out 29, 2013 in Cool stuff, Hamburguerias

SIIIM, MEU CHAPA!!!!

Está começando o Sorocaba Burger Fest!!!! E este é o post/guia definitivo do festival!!

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Então, sem mais delongas, vamos à lista dos participantes:

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Boteco Avenida Ipiranga – Av. Whashington Luiz 1313

Burger a base de Guiness, molho de cream cheese e Guiness, mussarela, manjericão, rúcula e cebola empanada.

Preço: R$23

 

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Botequim do Bonel - R. Cel. José Pedro de Oliveira – 593

Hambúrguer de bife de ancho com hortelã recheado com queijo cottage temperado e bacon, cebola roxa, alface, tomate e queijo prato.

Preço: R$23

 

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Bistrô do Bozó - R. Abrão Mahuad, 57

Burger de carne com bacon recheado com provolone, mussarela, alface freelancer no pão finalizado com orégano.

Preço: R$21,90

 

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Botequim da Francisca - Rua Professora Francisca de Queiroz 125

Hambúrguer de picanha com barbecue no prato, legumes salteados na manteiga e fritas.

Preço: R$22

 

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Cervejaria Burgman - Avenida Engenheiro Carlos Reinaldo Mendes, 5025

HAMBÚRGUER RED ALE – burger artesanal de picanha e deglaciado na cerveja red ale, com manjericão, tomate, alface e cheddar. Acompanha fritas.

Preço: R$22

 

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Columbia Burgers & Shakes - Avenida Domingos Júlio 667

hambúrguer de costelinha, queijo, vinagrete e maionese.

Preço: R$15,90

 

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Hangar 51 - Rua Victorio Pegoretti, 51

CHRISTMAS BURGER – Hambúrguer grelhado e flambado com Jack Daniels, com crispi de tender, queijo emental derretido e relish de abacaxi e nozes levemente picante.

Preço: R$28

 

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Kingsford Pub - Av. Dr. Afonso Vergueiro, 1479

hambúrguer de espinafre, alface, tomate, cebola, hortelã e molho especial. (vegetariano)

Preço: R$18

 

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Ledz Diner & Bistrô - Av. Antônio Carlos Comitre, 650

Burguer recheado com três queijos, panceta, sauté de cogumelos e tomate.

Preço: R$28

 

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Let’s Eat Sorocaba - Av.Barão de Tatuí,1347

THE ROCKET BURGER – Hambúrguer de picanha, queijo cheddar, bacon, cebola empanada, salsa roja picante e maionese da casa.

Preço: R$20,80

 

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New Bulldog - Av. Paulo Emanuel de Almeida, 555

Hambúrguer de costelinha, molho barbecue, queijo, maçã verde, maionese, alface e tomate.

Preço: R$16

 

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Paddock Hamburgueria - Av. São Paulo,4525 Box 28

PADDOCK ANGUS – Hambúrguer de Angus, queijo cremoso especial da casa, cebola caramelizada, no pão crocante.

Preço: R$28,50

 

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Vila Florinda - Rua Fernando Silva 50

Hambúrguer de carne de cordeiro ao molho de queijo cottage e hortelã no pão de mandioquinha.

Preço: R$35

 

Acompanhe pelo facebook.com/SorocabaBurgerFest  e use #SorocabaBurgerFest

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Meats

Posted by on out 14, 2013 in Hamburguerias

Meu chapa, no último sábado fomos FINALMENTE conhecer o Meats, do chef Paulo Yoller, com a galera do Guia do Hambúrguer.

Desde que a casa foi inaugurada eu quero experimentar as belezas que eles preparam por lá.

Pra começar, pedimos uma porção de batata doce e batata (salgada? rs) fritas e um coraçãozinho de frango empanado com cebola puxada na cachaça, acompanhado de um limãozinho galego. Sensacional!

meats porcoesFotos acima roubadas do instagram do Guia do Hambúrguer

Aí vieram as lindezas:

PALHA

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Este foi o lanche criado pela casa para o segundo SP Burger Fest. Tem uma carne de 180g, uma cama de talo de coentro, catupiry e mandioquinha palha. Pedimos todas as carnes ao ponto, que é o ponto ideal pra mim: nada de carne crua, mas bem vermelha por dentro. Burguer extremamente suculento e saboroso. E a mandioquinha palha complementa o sabor e dá um crunch na criança.

PIMENTÃO

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O burguer vem em cima de um pimentão vermelho grelhado, coberto com blue cheese, gremolata (tipo um pesto com alho, salsa, cebolinha e limão) e bacon.

Meu chapa, sem palavras! Este foi o que mais em chamou atenção ao ler o cardápio e foi também o melhor de todos! Sou suspeito porque adoro pimentão E blue cheese. É um lanche de sabor marcante, vários sabores marcantes. Carne sensacional e a gremolata dá um frescor ao lanche. E bacon é bacon, né?

ZUCCHINI

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Nessa criança tinha, além do burguer, queijo de cabra bouchete, zucchini (abobrinha) na chapa, coulis de hortelã e bacon.

Mais uma vez na mosca! Apesar de não ser um grande fã de abobrinha (não acho ruim, só não peço), essa criança também estava incrível! Nem preciso mais falar da carne, né? Queijo delicioso, o coulis de hostelã também deu um frescor ao prato. E, mais uma vez, bacon é bacon!

Pedimos também uma maionese da casa e uma de chipotle. Ambas muito boas. Mas a da casa, que supostamente é simples, é deliciosa! Vale muito a pena! A porção podia só ser um pouquinho mais generosa.

E depois partimos pra sobremesa:

TRUE LOVE

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Bolas de sorvete de chocolate, baunilha e macadâmia cobertas com uma farofa com bacon. O nome traduz o prato! É a forma mais pura de amor!

E depois de tudo isso eu me decidi: QUERO MORAR NO MEATS!!!

Como eu dizia para o pessoal do Guia do Hambúrguer durante esse banquete, ao contrário deles, não consigo ranquear as hamburguerias. Nem é o objetivo do Ponto dar notas. Mas acho que pelas minhas palavras acima, dá pra ter uma ideia da experiênciado local, né meu chapa?

Posso não ter dado 5 estrelas. Mas dizer que quero morar lá, já diz o suficiente!!

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Columbia Burgers – Sorocaba 0

Columbia Burgers – Sorocaba

Posted by on jun 19, 2013 in Hamburguerias

Fala, meu chapa!

Experimentei o Columbia Burgers, em Sorocaba. Pedimos a Fritas Columbia de entrada. Como vocês vêem na foto, acompanha uma cumbuquinha de cheddar e outra de bacon frito. Muito boa. Tudo isso acompanhado por uma caneca de chopp Bamberg bem gelado.

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Escolhemos o combo Jupiter Burguer, que é um hambúrguer de fraldinha com queijo, salada, maionese e fritas. Todos os combos vem com esses ingredientes. Se você quiser, pede extras no lanche. E não tem lanches “montados”. Então, pedimos extra de onion rings no lanche.

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Não gosto muito dessa história de você montar seu lanche. Além de ficar caro, não dá aquele toque de alguém ter pensado e montado o cardápio, nem a alquimia dos ingredientes. Por isso, achei o “lanche básico” um pouco seco. Eu deveria ter escolhido algum dos molhos extras como complemento e não a cebola empanada, que também é mais seca.

Apesar disso, o hambúrguer (a carne) é extremamente saboroso! E a maionese da casa é deliciosa, sensacional! Talvez ela devesse vir dentro do lanche.

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Se for comer lá e tomar um choppinho, prepare-se para gastar uns R$50 por pessoa.

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