Posts Tagged "gorgonzola"

Você no ponto: Cachorro-quente de soldador

Posted by on abr 1, 2014 in Receitas, Você no Ponto

Fala, meu chapa!

Como vocês bem sabem, se tá no pão, tá aqui no Ponto! E um belo cachorro-quente sempre é digno de atenção, não é mesmo?

A gente já postou alguma receitas por aqui e não podemos negar que qualquer convite para comer um dogão é ssempre uma ótima pedida!

Eis que meu graned chapa, meu irmão Daniel postou a foto desta lindeza no ~Insta~ e mandou pra gente!!

Se liga:

blog ponto de chapa cachorro quente maçarico
Nesse hot-dog ostentação ele usou:

- salsicha viena
- purê de batata
- molho de tomate pelado
- pedaços de queijo gorgonzola
- parmesão ralado
- batata palha
- pão francês
- um maçarico

Sim, meu chapa. Este dogão não é um burger da chapa mas é igualmente #culinariaViDaLoKa!!

Depois de montar o pão com a salsicha, molho, purê e os queijos, ele deu uma gratinada no queijo com o maçarico. Depois, mandou as batatinhas palha por cima e mandou pra dentro!

Alguém tem um maçarico fácil aí pra emprestar? Acho hoje vai ter novidade em casa…

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Burguer recheado com bacon e gorgonzola

Posted by on ago 22, 2013 in Receitas

Se hambúrguer já é bom, recheado então é SENSACIONAL, meu chapa!! O recheio foi criado para surpreender quem está comendo. E quando tem queijo no meio, NÃO TEM COMO ERRAR! Sério! Tenha certeza que e rechear qualquer coisa com queijo, ficará demais!!

E nessa receita, o recheio é de cebolas caramelizadas, gorgonzola e bacon. Tem alguma dúvida que é irresistível?

recheado1

Vamos usar:

500g de bacon
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande cortada em cubos
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta do reino
1/4 colher de chá de açúcar
100g de queijo gorgonzola picado
100g de queijo cheddar ralado
1,400kg da carne para o hambúrguer, dividido em oito porções iguais (Lembra que você pode criar sua mistura, né?)

Pra começar, frite o bacon até ficar crocante, reserve uma colher de sopa da gordura, escorra e pique bem o bacon.

Em uma frigideira média, em fogo médio, coloque a essa colher de gordura do bacon, a manteiga, o azeite, a cebola, o sal, a pimenta e o açúcar e refogue até caramelizar (uns 35 a 45 minutos). Escorra a cebola e deixe esfriar.

Depois de esfriar, misture o bacon, a cebola e os dois queijos. Forme oito bolinhas com a mistura, ou o número de burguers que você for fazer.

Aí que vem uma dica legal para rechear os meninos, meu chapa: forre um potinho com papel filme, coloque metade de uma das oito porções de carne, abrindo uma caminha nas laterais, como um pires. Coloque uma porção da mistura com queijos no centro, amassando de leve. Com a outra metade da carne, faça um disco com as mãos, cubra o hambúrguer e pressione as bordas para “lacrar” a criança e o recheio não vazar. Aí você pode tirar facilmente com o plástico e ter certeza que as laterais estão bem coladas.

recheado gif

Depois disso, meu chapa, é só fritas a criança na chapa ou frigideira e montar seu monstrinho. Mas nem precisa inventar muito, um pão com uma saladinha e maionese já está de bom tamanho pra mandar pra dentro essa delícia!

recheado 2

 

Via

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Bacon, 3 queijos, agrião e cebola 4

Bacon, 3 queijos, agrião e cebola

Posted by on jul 1, 2013 in Eu que fiz!, Receitas

Meu chapa, esse eu que fiz! E fiquei orgulhoso, viu!!!

Quer saber como foi? Olha só:

O hambúrguer, fiz um blend de 38% patinho + 38% contra-filé + 24% acém. Dessa vez, moldei com uma forminha. E ficaram lindões!

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Temperei apenas com sal e mandei os meninos pra chapa. Quando virei, coloquei três queijos por cima para derreter: provolone, prato e gorgonzola. Uma dica: pique os queijos em quadradinhos e leve juntos ao microondas por uns 30 segundos. Não derreta tudo, apenas deixe os pedaços molinhos para que você consiga dar uma misturada. E depois, eles derretem de verdade sobre o burger na chapa.

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Eu fritei o bacon na chapa mesmo, deixando as fatias inteiras e cuidando pra não enrolar. E fiz aquela cebola crocante que já contei pra você. Lembra?

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Comprei um pão chamado bilha e levei por uns 3 minutinhos ao forno, só pra dar uma crocância. Forrei a caminha com folhas de agrião.

E fiz uma maionese temperada preguiçosa: bata três colheres de maionese com 1 dentes de alho (2 se você gostar muito), suco de meio limão, 4 folhas de hortelã, um punhadinho de salsinha e de cebolinha e uma pitada de sal.

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Confesso que foi um dos meninos mais lindos que já fiz! E ficou saborosíssimo! Experimente usar o agrião como salada. #Ficadica

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