Se liga na habilidade desse cara com os lanches! Parece que o cara é chapeiro da equipe do Cirque du Soleil… (mentira! rs)
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Já mostrei pra vocês a chapa que comprei, lembram?? Chegou a hora de mostrar pra vocês o resultado da primeira experiência com aquela belezura.
Usei como base a receita que o Paulo Yoller, do Meats, deu no Papo de Homem.
Realmente gostei da técnica da bolinha de baseball. Depois de prontas, as carnes ficaram assim:
Depois de uns 30 minutinhos na geladeira, aqueci bem a chapa e mandei os meninos pra lá, um a um. O negócio é deixar corar bem e virar uma vez só. Depois de virado, coloquei fatias de queijo GRUYÈRE em cima, um pouquinho de água na chapa e o abafador fazem o resto do trabalho. Aí você tem que ir experimentando para sacar qual o seu ponto preferido.
Eu costumo colocar o meu pão para dar uma esquentada e lacrada no forninho elétrico. E na montagem usei pão, alface, a carne com o queijo, tomate e maionese. (Detalhe do ventilador na foto para deixar a fumaça na cozinha)
Sério, fiquei apaixonado! Ficou muito suculento e saboroso! E o queijo é forte, acertei em não colocar muitos ingredientes.
Achei bem fácil, até mais fácil do que outras receitas que fiz colocando ovo e sopa de cebola na carne. Mais fácil e mais saboroso. Você realmente sente o sabor da carne que você escolheu.
Quando fizer, manda pra gente! (Foto e um pedaço! rs)
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Vai fritar um bifão e tá precisando dar uma amaciada nele? Essa ferramenta no melhor estilo The Warriors pode te dar uma ajuda:
Sai por US$9,43 aqui!
Continue lendoFala, meus chapas!!!
Falando nisso, acabei de comprar minha primeira chapa! Eu até já fiz burgers na chapa, mas esta é a minha primeira. E comprei também uma espátula e um abafador. É claro que você pode usar as espátulas de casa e as tampas das panelas… Mas eu comprei os meus e montei o meu kit básico.
Assim, montei meu kit básico. Paguei R$49 na chapa, R$9 na espátula e R$5,50 no abafador. Chapa linda, falaí? De ferro fundido! Pra mim, ela sim faz a diferença frente às figideiras.
Você até pode fritar um hambúrguer na frigideira… Mas fritar seu monstrão numa chapa dessas é dar o melhor que você pode a ele, antes dele dar o melhor de si pra você! É abastecê-lo com os metais mais preciosos e místicos da culinária. É o melhor pra ele, acredite. E você quer o melhor para seus meninos, não quer? 
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