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Estreia da chapa – X-SALADA PRIME 0

Estreia da chapa – X-SALADA PRIME

Posted by on mai 25, 2013 in Eu que fiz!, Receitas

Já mostrei pra vocês a chapa que comprei, lembram?? Chegou a hora de mostrar pra vocês o resultado da primeira experiência com aquela belezura.

Usei como base a receita que o Paulo Yoller, do Meats, deu no Papo de Homem.

Realmente gostei da técnica da bolinha de baseball. Depois de prontas, as carnes ficaram assim:

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Depois de uns 30 minutinhos na geladeira, aqueci bem a chapa e mandei os meninos pra lá, um a um. O negócio é deixar corar bem e virar uma vez só. Depois de virado, coloquei fatias de queijo GRUYÈRE em cima, um pouquinho de água na chapa e o abafador fazem o resto do trabalho. Aí você tem que ir experimentando para sacar qual o seu ponto preferido.

Eu costumo colocar o meu pão para dar uma esquentada e lacrada no forninho elétrico. E na montagem usei pão, alface, a carne com o queijo, tomate e maionese. (Detalhe do ventilador na foto para deixar a fumaça na cozinha)

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Sério, fiquei apaixonado! Ficou muito suculento e saboroso! E o queijo é forte, acertei em não colocar muitos ingredientes.

Achei bem fácil, até mais fácil do que outras receitas que fiz colocando ovo e sopa de cebola na carne. Mais fácil e mais saboroso. Você realmente sente o sabor da carne que você escolheu.

Quando fizer, manda pra gente! (Foto e um pedaço! rs)

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Kit básico para hambúrguer caseiro

Posted by on mai 11, 2013 in Eu que fiz!, Receitas

Fala, meus chapas!!!

Falando nisso, acabei de comprar minha primeira chapa! Eu até já fiz burgers na chapa, mas esta é a minha primeira. E comprei também uma espátula e um abafador. É claro que você pode usar as espátulas de casa e as tampas das panelas… Mas eu comprei os meus e montei o meu kit básico.

Kit básico para hambúrguer caseiro

Assim, montei meu kit básico. Paguei R$49 na chapa, R$9 na espátula e R$5,50 no abafador. Chapa linda, falaí? De ferro fundido! Pra mim, ela sim faz a diferença frente às figideiras.

Você até pode fritar um hambúrguer na frigideira… Mas fritar seu monstrão numa chapa dessas é dar o melhor que você pode a ele, antes dele dar o melhor de si pra você! É abastecê-lo com os metais mais preciosos e místicos da culinária. É o melhor pra ele, acredite. E você quer o melhor para seus meninos, não quer? ;)

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