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Comemos no Z Deli em São Paulo – Classe A

Posted by on mar 10, 2014 in Burger Style, Hamburguerias

Meu chapa, eu vou a São Paulo muito menos do que gostaria. E quando estou por lá, a ideia é conhecer os sabores da capitar, experimentar os pratos que me fazem salivar no Instagram…

Há um bom tempo eu queria visitar um lugar que fica muito perto da casa do meu irmão em SP, onde me hospedo. E FINALMENTE, meu chapa, comemos no Z DELI!

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Meu irmão engrossou a caravana de degustações do Ponto de Chapa (eu e a patroa) e fomos lá experimentar a mágica do chef Júlio Raw. O lugar é bem pequeno, tem 12 lugares. Nós nos sentamos nos 3 lugares do balcão, no camarote para assistir o chef trabalhar.

Abrimos os trabalhos com a Pastrami Fries: batatas fritas tradicionais, pastrami, sour cream, cheddar e cebolinha.

Estava tudo PHODA! O pastrami é feito na casa, tem um sabor sem igual! Muito bem temperado e crocante. Sour cream e o cheddar se contrapõe e se completam perfeitamente.

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Eu estava na dúvida na hora de escolher quando o chef Júlio me perguntou: “Você gosta de picles?” Na verdade, não sou um grande fã, mas confesso que menti para ele pra ver o que viria. Aceitei a sugestão (e meu irmão pegou carona) e provamos essa beleza aí de cima, um especial da casa. O próprio chef subiu para a cozinha para preparar pra gente.

Ele leva picles da casa, hambúrguer no ponto da casa, queijo americano, uma rodela de cebola e bacon.

Vou começar falando do picles que era o meu maior medo. Nunca tinha comido um picles tão suave e tão “doce”. No fim, gostei! O ponto da casa do hambúrguer é mal passado. Como gosto de mal passado e ao ponto, estava perfeito. Suculento como deve ser, delicioso. O queijo e o bacon não tem o que falar. Tem coisa melhor? E a cebola dava o azedinho complementando o picles.

Simplesmente espetacular!

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Como estávamos sentados no balcão, víamos os outros pedidos saindo e o sanduíche de língua nos chamou atenção. Pelo ingrediente e por sua beleza. Minha digníssima esposa estava louca para experimentar o sanduíche. Até provamos a iguaria alí, conversando com o chef, muito boa por sinal. Mas ela se decidiu pelo sanduba de Pastrami.

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Vai essa montanha de pastrami da casa (tudo feito lá!) e mostarda, no pão rye. Meu chapa, QUE DELÍCIA!! Se o pastrami deles é bom, imagina uma montanha dele?? Dá uma olhada na foto! Tem como não salivar? Acredite, estava melhor do que você pode imaginar!

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Definitivamente, meu chapa, os sabores do Z DELI são ímpares! Pague uma visita ao chef Júlio sem receio e se arrisque pelas delícias do cardápio.

E se quiser trazer uma marmitinha pra gente, não reclamo não… :)

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Hambúrguer de carnaval

Posted by on mar 5, 2014 in Burger Style, Cool stuff

“Minha carne é de carnaval, meu coração é igual…”

Fala, meu chapa! Já tá com saudades do carnaval? Tá com preguiça de começar 2014? Pra dar uma prolongada no clima, dá uma olhada no burger vendido em Nova Orleans, pelo food truck Food Drunk: conheça o KING CAKE BURGER!

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O hambúrguer leva carne (claro!!), queijo cheddar derretido e, por cima do pão, um creme com esse pó colorido.

King Cake é um bolo tradicional do Mardi Gras, o carnaval de Nova Orleans. E o King Cake Burger está sendo vendido justamente para comemorar o Mardi Gras 2014.

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A novidade parece estar dando certo. Os caras estão vendendo 200 por dia. E se você achar que tá muito doce, pode acrescentar bacon ao seu lanche.

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Que tal, meu chapa? Encara mais essa?

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Via

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Burger Joint – Hambúrguer em Buenos Aires

Posted by on jan 24, 2014 in Burger Style, Hamburguerias

Fala, meu chapa!

Hoje em dia tá mais fácil ir pra Buenos Aires do que ir para o nordeste do Brasil. E foi lá que fui curtir minha lua de mel com a patroa.

Perguntamos sobre hamburguerias por lá e não nos deram muitas opções. A maioria das indicações era de pubs que serviam burgers, hamburguesas para os hermanos. Porém, um dia dando um rolezinho pelo charmoso bairro de Palermo, esbarramos com o Burger Joint. Já havíamos lido sobre eles por aí. E a primeira impressão foi essa:

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ponto de chapa burger joint buenos aires 10IN BURGERS WE TRUST!

Como você pode ver, as paredes são cheias de colagens, pixações e milhares de mensagens escritas pelos visitantes.

E é claro que eu tinha que deixar a minha mensagem também!

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O cardápio é curto e grosso. As placas de papelão trazem os 5 burgers oferecidos pela casa. Eles custam entre $40 e $45 pesos, cerca de R$15. E também oferecem a opção de  combo: burger, fritas e refri por $65 pesos; burger, fritas e uma cerveja artesanal por $70 pesos.

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Le Bleu

Eu escolhi o Le Bleu que leva Blue Cheese, cebola caramelizada, tomate seco, cogumelos e rúcula.

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Não existem palavras (em português ou espanhol) para descrever esta delícia! A carne vem ao ponto e é muito saborosa. Os cogumelos e o tomate seco estavam suavemente temperados, combinando perfeitamente com o blue cheese e com a cebola caramelizada. E o sabor rúcula coroava o prato.

Jamaican

A patroa pediu o Jamaican. Ele vem com tomate, picles, queijo cheddar, abacaxi e panceta.

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O dela também estava igualmente saboroso e delicioso! O abacaxi e o picles unindo seus sabores, queijo cheddar dispensa comentários e panceta… Ahhh panceta…!!!

Condimentos

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Destaque especial para os condimentos da casa. Apesar da aparência não tão boa, tem coisa sensacional por ali. Maionese com coentro, mostarda e mel, ketchup com curry. Leve tudo pra mesa e vá experimentando as misturas.

O Burger Joint fica na Rua Jorge Luis Borges 1766, bem pertinho da Praça Serrano.

Estes foram os únicos burgers que comemos em Buenos Aires. Mas pode comer lá sem erro, meu chapa!!

Ah, só não apareça por lá se você for da família Kardashian. Algo me diz que não será muito bem recebido…

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