Posts Tagged "batata frita"

Batata frita em 90 segundos

Posted by on set 4, 2013 in Cool stuff

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Que tal uma batatinha frita na hora, quentinha ein meu chapa? Em Bruxelas, na Bélgica, uma empresa instalou uma máquina de batata frita na porta de um supermercado.

Basta colocar as moedas e escolher se quer com maionese ou ketchup. Depois de 90 segundos, as batatas saem nesse copinho, prontas para mandar pra dentro!! Suave, né?

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Bourbon barbecue fritas burguer

Posted by on ago 30, 2013 in Receitas

Hambúrguer com batata frita é o arroz com feijão da baixa gastronomia: um não anda sem o outro. Normalmente a batata vem ao lado do lanche. Mas não aqui no Ponto de Chapa. Pelo menos não nesta receita. Que tal um burguer com batatas DENTRO DO LANCHE?

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E tem muito mais: um molho barbecue sensacional com bourbon!

Bom, vamos ao que interessa!

Para o hambúrguer:

600g de carne moída
4 fatias de queijo cheddar
4 pães de hambúrguer

Para as batatas:

1kg de batata rosada, sem casca, cortada em tiras
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino

Para o molho:

3/4 xícara de bourbon (Jack Daniel’s, Jim Bean…)
1 xícara de água fria
1/4 xícara de amido de milho
1 pitada de pimenta cayenne
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho barbecue
1 e 1/2 colher de chá de molho de pimenta Tabasco
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de mostarda dijon
1 dente de alho picado

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Aqueça o forno a 230˚. Enquanto isso, coloque as batatas em uma vasilha e misture com o sal, o azeite e a pimenta. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por uns 25 a 30 minutos. Vire e asse por mais 25 a 30 minutos, até ficarem crocantes e douradas.

Para fazer o molho, misture o amido de milho com 1/4 da água, até ficar homogêneo. Depois coloque o sal e as pimentas. Em uma panela separada, leve ao fogo médio o resto da água, bourbon, shoyu, mel, molho barbecue, Tabasco, açúcar mascavo, alho e mostarda. Quando ferver, adicione a mistura de amido de milho bem devagar. Quando estiver bem misturado e com textura mais consistente, desligue o fogo.

Frite seus hambúrguers com sal e pimenta do reino. Quando virar o hambúrguer, coloque um punhado de batatas em cima e cubra com uma fatia de queijo, até derreter.

Sirva no pão, com um generoso gole do molho por cima.

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