Posts Tagged "acompanhamentos"

Geleia de bacon e cebola 0

Geleia de bacon e cebola

Posted by on jun 21, 2013 in Receitas

Da série de acompanhamentos que temos aqui no Ponto, a geleia (sem acento mesmo!) de bacon e cebola é um dos meus preferidos! É o bacon caramelizado levado a outro nível!

bacon jam 1

Anota a receita aí então, meu chapa!

500g de bacon picado

3 cebolas roxas cortadas em fatias

½ xícara de café fresco

½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha

¼ xícara de maple syrup

¼ xícara de açúcar mascavo

½ xícara de vinagre de maçã

¼ colher de chá de noz-moscada

1 colher de chá de tomilho fresco picado

sal

Frite o bacon até ficar crocante. Depois coloque a cebola e cozinhe por uns 5 minutos, até ficar macia. Adicione os outros ingredientes e deixe ferver. Abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe até o molho reduzir e engrossar, deve demorar entre meia hora e 50 minutos, dependendo da sua panela. Mexa de vez em quando. Quando estiver bem grosso, com consistência de geleia mesmo, retire do fogo.

Espere esfriar, coloque em um pote que possa ser hermeticamente fechado e guarde na geladeira.

Com um pãozinho italiano, ovo frito e salsinha fica sensacional!

bacon jam 2

Via

Continue lendo
Receita de cebola crocante 0

Receita de cebola crocante

Posted by on jun 13, 2013 in Eu que fiz!, Receitas

Não sei você, meu chapa, mas eu sigo na busca incessante pelos melhores acompanhamentos para meus lanches. O bacon caramelizado é um dos meus preferidos. E agora você aprende uma receita extremamente fácil de fazer e deliciosa: a CEBOLA CROCANTE, conhecida também como “crispy onions”!

Você vai precisar de:

- 1 cebola média

- óleo para fritar

E só, meu chapa!!

Coloque um dedo de óleo em uma panela e deixe no fogo até ferver.

cebola 2ok

Detalhe pra tábua com estampa do Van Gogh rs

Pique a cebola em rodelas finas e coloque para fritar no óleo.

cebola 1ok

Mexa as cebolas e vire a cada minutinho. E depois de uns 10 a 15 minutos elas vão ficar bem fritinhas.

Retire as meninas do óleo e coloque para secar sobre papel absorvente.

cebola 4ok

Depois de alguns minutinhos secando, elas ficam sequinhas e crocantes!

Aí, meu chapa, é contigo! Você pode servir como acompanhamento, na salada, pode picá-las em pedacinhos bem pequenos e colocar no hot dog. E pode colocá-las direto no seu burger, como eu fiz! Olha só:

cebola 3ok

Ao contrário do que muita gente pode imaginar, ela não fica amarga. Quando frita, ela libera os açúcares da cebola e fica crocante e saborosa.

Mãos à obra! Digo, à chapa, meu chapa!

Continue lendo