Você no Ponto

Você no ponto: Cachorro-quente de soldador

Posted by on abr 1, 2014 in Receitas, Você no Ponto

Fala, meu chapa!

Como vocês bem sabem, se tá no pão, tá aqui no Ponto! E um belo cachorro-quente sempre é digno de atenção, não é mesmo?

A gente já postou alguma receitas por aqui e não podemos negar que qualquer convite para comer um dogão é ssempre uma ótima pedida!

Eis que meu graned chapa, meu irmão Daniel postou a foto desta lindeza no ~Insta~ e mandou pra gente!!

Se liga:

blog ponto de chapa cachorro quente maçarico
Nesse hot-dog ostentação ele usou:

- salsicha viena
- purê de batata
- molho de tomate pelado
- pedaços de queijo gorgonzola
- parmesão ralado
- batata palha
- pão francês
- um maçarico

Sim, meu chapa. Este dogão não é um burger da chapa mas é igualmente #culinariaViDaLoKa!!

Depois de montar o pão com a salsicha, molho, purê e os queijos, ele deu uma gratinada no queijo com o maçarico. Depois, mandou as batatinhas palha por cima e mandou pra dentro!

Alguém tem um maçarico fácil aí pra emprestar? Acho hoje vai ter novidade em casa…

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Você no ponto #4 – Ciabatta caseira

Posted by on set 9, 2013 in Receitas, Você no Ponto

Meu chapa, a receita de hoje vem do grande chapa John John Ruggiero, diretamente de Penápolis! O pai dele foi meu professor de inglês, um cara sensacional que me ensinou muito mais que sua língua mãe e deixa muitas saudades. E agora é a vez do John John ensinar pra gente!

ciabatta 4

Vou deixá-lo contar pra vocês como se faz essa beleza.

Vamos lá! A receita do pão ciabatta! Cuidado que é difícil!!! Kkkk

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha integral (fina tb)
1 e 1/2 colheres de chá de sal
1/4 colher de chá de fermento biológico instantâneo seco (não é o de padaria, é um saquinho pequeno escrito seco instantâneo) (importante a medida de 1/4 de colher de chá. É bem pouco mesmo)
2 xícaras de água morna

Só isso! Mistura e deixa descansar numa tigela com um papel alumínio em cima por 18 horas! 18!

ciabatta 1

Depois unta com azeite uma assadeira e polvilhe com farinha ou fubá a assadeira.

Transfira a massa pra lá e molhando a mão com água pra não grudar (essa massa é grudenta pra caramba) espalhe a massa no formato de um retângulo (é um pão baixo mesmo).

Polvilhe com uma peneira farinha por cima da massa é deixe descansar mais duas 2 horas.

ciabatta 2

Forno no máximo e passe por 25 a 30 minutos e voilá!!

Você vai ter um pão bem grande. Corte ele em pedaços menores ou do tamanho que você quiser.

A casca fica dura! Igual a pão italiano! Eu gosto mas se você quiser mais mole, adicione um tequinho a mais de fermento e deixe depois de colocar na forma, crescer três horas ao invés de duas.

Esse monte de horas pra crescer é porque vai muito pouco fermento e não é necessário sovar nada! É só misturar os ingredientes e já cubrir e descansar! Facin!

Caso você não tenha farinha integral pra fazer já, pode fazer só com farinha branca normal mesmo.

ciabatta 3

Tá aí! Valeu John John pela receita!! A patroa já está me cobrando para fazer essa beleza aqui! Depois mostro como ficou!

Mande a sua receita também para contato [@] pontodechapa.com.br

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Você no ponto #3 – Hot Dog no forno

Posted by on ago 12, 2013 in Receitas, Você no Ponto

Olha só que beleza que os chapas Mayra e André fizeram e mandaram pra gente!!!

mayra2

Eles se inspiraram na nossa receita de hot dog gratinado, fizeram algumas adaptações e criaram esse monstrinho!

Olha o que eles disseram:

Então, vi no ponto de chapa e fiquei com muita vontade… Estava ensaiando fazia uns dias.. Aí hoje foi o cardápio especial… rs Fiz um molho com tomate, um pouco de molho, cebola e temperos. Para o purê decidi fazer com batata doce, leite e coloquei um polenguinho de requeijão. Montamos no pão frances e colocamos queijos ralados diversos que tínhamos no freezer para esquentar no forno por uns 10 min. Aí depois de pronto, batata palha, catchup e mostarda. Incrível!

Meu chapa, agora fui eu que fiquei com vontade de fazer esse purê de batata doce, viu!!!!

Mande fotos dos seus monstrinhos pra gente também! O email é contato [@] pontodechapa .com .br

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Você no Ponto #2 – Hambúrguer de iogurte 0

Você no Ponto #2 – Hambúrguer de iogurte

Posted by on jun 6, 2013 in Receitas, Você no Ponto

Salve, meu chapa!!

Tem mais participação da sua chapa aqui no Ponto!! Dessa vez, o parça Tiago Rodrigues fez uma criancinha linda e mandou a foto e a receita pra gente!

burger tiago

Com vocês, a receita do hambúrguer de iogurte do Tiago, pelo próprio Tiago:

Pro hambuguer:

500 gramas de carne moída bovina – escolha o corte de sua preferência
1/2 cebola bem picadinha, o menor possivel
170 gramas de iogurte integral
2 colheres de preparo para sopa de cebola
fondor e pimenta do reino a gosto

Misture a carne com a cebola, separadamente misture o iogurte com a sopa, a pimenta e o fondor (pode usar sal a gosto tb), depois vá adicionando o iogurte com a sopa na mistura de carne com cebola até q vire uma massa uniforme.

Depois faça bolinhas e frite com um pouquinho de azeite. Quando estiver quaser no ponto, coloque uma fatia de queijo por cima e tampe até o queijo derreter.

Para acompanhar:

corte a cebola em rodelas (usei a outra metade q sobrou), coloque numa panela com duas colheres de água, deixe cozinha até amarelar, acrescente uma colher de azeite até dourar.

Junte tudo no pão e coma.

Olha, eu não sou muito fã de iogurte. Mas esse burger ficou tão lindo que eu comeria uns dois ou três pra experimentar, viu…

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Você no Ponto #1 – Hambúrguer de Pernil 0

Você no Ponto #1 – Hambúrguer de Pernil

Posted by on mai 23, 2013 in Receitas, Você no Ponto

É com grande prazer que anuncio a primeira participação dos leitores aqui no Ponto de Chapa.

E ninguém melhor para começar que o meu grande amigo/irmão/parceiro de banda, o fotógrafo Nico Stolzel. Em 2010, começamos umas experiências que foram o embrião do que hoje é o Ponto de Chapa. Por isso, é uma honra receber suas contribuições.

O Nico mandou pra gente uma delícia que ele aprontou lá em Bauru.

nico

Ele mesmo conta como fez o hambúrguer: “É um hambúrguer feito de linguiça. É só tirar a tripa da linguiça que ela vira uma carne de porco moída, ai é só montar o hambúrguer.”

Além desse burger de pernil, ele usou queijo minas frescal, funghi, rúcula e geléia de pimenta, no pão ciabatta.

Pra mim, a combinação pão+queijo+linguiça+rúcula é infalível. Mas essa criança que ele nos mandou deve ter ficado sensacional!

Muito obrigado, Nico, por ter me deixado com água na boca logo depois de ter almoçado. Hahaha

Participe você também! Mande suas receitas e suas fotos para contato@pontodechapa.com.br

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