Burger Style

Hambúrguer de café com molho barbecue

Posted by on ago 16, 2013 in Burger Style, Receitas

Fala, meu chapa! Hoje tem uma receita um pouco diferente aqui no Ponto. Mas você deve estar aí pensando… Hambúrguer com café?! É isso aí! Se liga na cara dessa beleza:

cafe burger

Como eu gosto muito de receitas que tragam um sabor diferente do que a gente tá acostumado (embora eu ame os burgers clássicos!!!), trouxe essa receita pra dar uma mudada no cardápio e uma provada em novos sabores.

O grande diferencial deste burger é uma mistura de café que você vai usar pra esfregar na sua carne. Ahhh, agora ficou interessado né? Então é o seguinte:

Para a mistura de café:

1 colher de sopa de café torrado e moído (Quanto mais fresco, melhor!)
2 colheres de chá de açúcar mascavo
2 colheres de chá de pimenta do reino em pó
1/2 colher de chá de coentro em pó
1/2 colher de chá de orégano em pó
1/2 colher de chá de sal

Para os burguers:

6 fatias de bacon
1kg da carne moída a sua escolha, formando 6 burguers (Lembra como faz o blend do hambúrguer?)
6 fatias de provolone defumado
6 pães de hambúrguer
cebola roxa
tomate
Molho barbecue

Antes de tudo, você prepara a mistura de café. Nem precisa ser no mesmo dia, pode guardar até por uma semana. E para preparar, é realmente só misturar tudo! :)

Você frita seu bacon ou assa no forno, como preferir, e deixa secar em um papel toalha.

E aí vem o charme dessa receita: esfregue a mistura nos hambúrguers antes de fritar ou grelhar. Pode jogar uma pitada generosa de cada lado e esfregar bem (sem desmanchar o hambúrguer, né?) pra pegar bem o sabor. E quando estiver quase pronto, coloque a fatia de queijo por cima pra dar aquela derretidinha safada!!!!!!

Monte com o hambúrguer sobre o pão, cebola e tomate, bacon e o molho barbecue.

Pronto, meu chapa! Abra uma cerveja style e mande esse menino pra dentro!

Acho que já sei o que vou jantar hoje…. rs

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[Vídeo] Hambúrguer de feijoada. O QUÊÊ?!?!? 0

[Vídeo] Hambúrguer de feijoada. O QUÊÊ?!?!?

Posted by on jul 22, 2013 in Burger Style, Hamburguerias, Videos

Isso mesmo, meu chapa! Você não leu errado, não!!

Em Sorocaba, o Bulldog Lanches tem um cardápio maravilhoso, cheio de surpresas. E uma delas é o hambúrguer que traduz o típico prato brasileiro.

Imagine todos os ingredientes da feijoada dentro de um pão, inclusive o feijão. Agora imagine isso sem essa cara feia que você fez! Voi là!

feijoada 2 trat

Esse surpreendente lanche tem um hambúrguer feito com as carnes da feijoada e feijão e é montado com couve, vinagrete, alface, bacon e rodelas de laranja.

Já na primeira mordida, dá pra ouvir os tamborins e pandeiros arrebentando suas papilas gustativas! A mistura traduz perfeitamente o sabor de uma feijoada complera. E dentro de um pão, meu chapa! Quer coisa melhor?

feijoada1 trat

Com a palavra, Sérgião, o pai da criança:

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Whisky Burger 0

Whisky Burger

Posted by on jun 26, 2013 in Burger Style, Receitas

Meu chapa, uma hamburgueria de São Paulo lançou recentemente um burger com cheddar e whisky, proibido para menores de idade!!

O Ponto de Chapa traz para vocês uma receita parecida: um molho de whisky para tunar o seu monstrinho!!

Pode chamar todos seus amigos e separar suas garrafas de Jack porque esse burguer promete!

wisk 8

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
1/4 cebola picada
1/2 copo de whisky
1 xícara de caldo de carne
1/2 folha de louro
1 colher de sopa roux
1 colher de chá de extrato de tomate
sal
pimenta fresca

wisk 6

Em uma panela pequena, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

Adicionar uísque e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

wisk 5

Adicione o caldo de carne, a folha de louro e o extrato de tomate. Mexa até ficar homogêneo.

Para fazer o roux, misture em outra panela 1/2 colheres de sopa suave de manteiga e 1/2 colheres de sopa de farinha. Misture muito bem.

Na panela do molho, misture o roux, sal e pimenta e misture por cerca de 5 minutos até cozinhar. Retire a folha de louro antes de servir.

wisk 4

A montagem fica por sua conta, meu chapa! Mas a dica é colocar bacon! (AH VÁ!) rs Não tem como dar errado!!!

Peguei na cara dura do Will cook for smiles

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Ledz Dinner & Bistrô 0

Ledz Dinner & Bistrô

Posted by on mai 28, 2013 in Burger Style, Hamburguerias

Fala, meu chapa!

O Ledz Dinner & Bistrô foi inaugurado em Sorocaba em 2012. E as fotos já mostravam lanches lindos e deliciosos. O lugar é bem aconchegante, elegante, agradável e descolado. E a impressão dos lanches não poderia ser melhor. A começar pela indecisão que toma conta de mim na hora de escolher o hambúrguer.

 

ledz 1

Da primeira vez, escolhi o BRIE PANCETA SALADA (esquerda) e a minha digníssima esposa pediu o ALHO BURGER. Como o próprio nome diz, o BRIE PANCETA SALADA é matador! Carne deliciosa, no ponto certo, acompanhamentos sensacionais. E a maionese deles dá um sabor extra bem especial.

O ALHO BURGER leva alho frito, tomate, agrião e queijo da Serra da Canastra. Igualmente sensacional! Eu gosto muito de alho, principalmente frito. Com o sabor do agrião e deste saborosíssimo queijo, o alho completa um lanche a prova de vampiros.

ledz 2

Na minha segunda experiência, pedi o LEDZ BURGER GOURMET (de baixo). Ele leva roti de cebola e queijo gruière, que combina totalmente com burgers. E também vem com a mágica maionese verdinha da casa.

Já a patroa escolheu o TRÊS QUEIJOS COM COGUMELOS. Nele, a mistura de mussarela, brie e catupiry não deixa dúvidas que os rios do paraíso são de queijos fundidos. Ela, que é fã de cogumelos, achou a combinação de sabores com o cogumelo paris perfeita!

Ah, os preços variam entre R$22 e R$28. Mas os lanches são uma baita refeição! Acho que vou ter que passar lá por esses dias… rs

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Hambúrguer no pão de queijo 0

Hambúrguer no pão de queijo

Posted by on mai 22, 2013 in Burger Style, Cool stuff

Outro dia vi no Trabalho Sujo um hambúrguer delicioso onde o pão era PÃO DE QUEIJO! O que já é espetacular pode sim ficar melhor!!!!

hamb pao de qjo

Sério, essa foto é sensacional!! O lanche se chama TremBão e, apesar da foto ser bem trabalhada para o lanche parecer suculento assim, a foto do lanche real também não fica muito atrás não.

hamb pao de qjo real

Que tal?? Esse da foto é o TremBão Tiradentes, caprichado na maionese temperada. O Pibu’s Hambúrguer conquistou meu coração!

Viva Minas Gerais, meus chapas!!!!! Eles sim sabem comer bem!!!!

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