Geleia de cebola e bourbon

Geleia, meu chapa! Geleia é um acompanhamento bem versátil para incrementar seus burgers. E as opções diferentes são várias. Já mostramos aqui a receita da geleia de bacon e hoje tem uma delícia: GELEIA DE CEBOLA E BOURBON!!

blog ponto de chapa receita geleia cebola bourbon 2

Vamos lá?

1kg de cebola
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 copo de bourbon (aquele whisky americano, tem o Jack Daniels, Jim Bean…)
1 pitada de sal Kosher

Descasque as cebolas e pique como preferir. Eu gosto de ter pedaços maiores na geleia, então corto bem grossa.

Pegue uma panela grande e coloque a manteiga, a cebola e o tomilho. Cozinhe me fogo médio até que as cebolas fiquem translúcidas, molinhas, uns 5 minutos. Depois adicione os outros ingredientes e mexa até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe mexendo de leve até que o caldo fique grosso, uma calda, uns 30 minutos.

Aí é só deixar esfriar e guardar em um pote esterilizado e se deliciar. Dura uma semana na geladeira.

blog ponto de chapa receita geleia cebola bourbon 1

Ah, se fizer essa ou outras receitas do ponto, manda pra gente, meu chapa!

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